Si piensas en comida típica de los Países Bajos, seguramente te vendrán a la mente los quesos o los stroopwafels, pero hay algo que no puedes dejar de probar: los pannenkoeken o pancakes en . Y créeme, ¡no tienen nada que ver con los pancakes a los que estamos acostumbrados!
Yo misma, antes de venir, pensaba que los pancakes eran esos pequeños y esponjosos que comes con sirope en cualquier desayuno americano. Pero los pancakes holandeses son otra historia. Son grandes, finos (más que una crepe, pero menos que un pancake americano), y puedes elegir entre una variedad infinita de toppings, tanto dulces como salados. Vamos, que puedes desayunar, almorzar o cenar pancakes sin que nadie te mire raro.
¿Qué hace especial a un pancake holandés?
Para empezar, el tamaño. Te servirá casi como un plato principal. Y luego, la combinación de sabores. Los tradicionales se comen con stroop, que es un sirope de azúcar denso y oscuro, o con azúcar en polvo, que le da ese toque sencillo pero delicioso. Pero si eres de los que, como yo, disfruta de experimentar, puedes pedirlos con ingredientes tan variados como bacon y queso, o irte por algo más dulce como manzana y pasas.
Hay algo para cada gusto y cada momento del día. De hecho, muchos lugares sirven pancakes desde el desayuno hasta la cena, porque en los Países Bajos no hay una regla para cuándo disfrutarlos. Así que te invito a que te des un capricho cuando estés paseando por Ámsterdam y te dejes llevar por las ganas de probar algo diferente.
¿Dónde comer los mejores pancakes en Ámsterdam?
La verdad es que la ciudad está llena de sitios donde te sirven pancakes increíbles. Pero te voy a contar de mis tres favoritos, los que, en mi opinión, no te puedes perder.
Este lugar es una parada obligatoria. Está en la calle más importante y famosa de Ámsterdam, la calle Damrak. s conocido por sus deliciosas pannenkoeken (panqueques) que mezclan sabores tradicionales y modernos, tanto dulces como salados. Además, el lugar tiene una temática artística, con réplicas de obras de maestros holandeses decorando el espacio.
El menú ofrece opciones veganas y diferentes tipos de panqueques elaborados con ingredientes de alta calidad, como harina de espelta y huevos frescos de gallinas camperas. Es una parada ideal si buscas una experiencia gastronómica local combinada con un ambiente artístico.
Yo probé el pancake con bacon, queso y huevos fritos, y fue increíble. Es como una comida completa, ¡no necesitarás más después de eso!
2. Pancakes Amsterdam
Uno de los lugares más conocidos y amados por locales y turistas. Lo bueno de Pancakes Amsterdam es que tienen varias sucursales por la ciudad, así que seguro encontrarás una cerca de ti. Yo fui a la que está cerca de la estación central, perfecta si estás recién llegado o a punto de partir. La carta es inmensa y tienen opciones tanto de pancakes tradicionales como las versiones más modernas con toques internacionales.
Recomendación personal: el pancake con queso de cabra, espinacas, miel y piñones, un clásico que nunca falla, especialmente si lo acompañas de una taza de café o té.
3. Upstairs Pancakes
Este lugar es tan peculiar como encantador. Está en un edificio del siglo XVI, y como su nombre indica, está en la planta superior. Lo interesante es que solo tiene cuatro mesas, lo que le da un aire súper acogedor e íntimo. La decoración es divertida, con muchas teteras colgando del techo, y la atención es muy personalizada.
Aquí probé un pancake más simple pero igualmente delicioso, el clásico con stroop y azúcar. A veces lo simple es lo mejor, ¿no crees?
¡No te olvides del poffertjes!
Y si te quedas con ganas de más, no te olvides de probar los poffertjes, que son como mini pancakes esponjosos, servidos con mantequilla y azúcar glas. Puedes encontrarlos en muchos sitios, especialmente en los mercados o en pequeños puestos callejeros. Son ideales para un tentempié mientras exploras la ciudad.
¿Por qué deberías probarlos?
Porque los pancakes holandeses son más que una comida, son una experiencia. Y no importa si prefieres dulce o salado, siempre habrá una opción para ti. Así que ya sabes, la próxima vez que estés en Ámsterdam, haz una parada en uno de estos sitios y regálate uno de esos momentos que hacen que viajar sea tan especial.
¡Espero que este artículo te haya gustado! Y si lo que quieres es saber más sobre la gastronomía tradicional holandesa, este blog es el tuyo: Platos típicos Neerlandeses.
