La cocina de los Países Bajos es un festín de sabores diversificados por influencias culinarias de todo el mundo. En este artículo, exploraremos algunos de los platos típicos de los Países Bajos que, aunque no son originarios de la región, se han convertido en auténticos iconos de la gastronomía neerlandesa. Desde el reciente y popular Kapsalon hasta el exótico Rijsttafel, cada plato cuenta su propia historia enriquecida por la diversidad global. Aquí tienes la historia detrás de la cocina neerlandesa.
Rijsttafel
La influencia de Indonesia en la cocina neerlandesa
El Rijsttafel, que significa «mesa de arroz» en neerlandés, es un festín de platos indonesios servidos con arroz. Esta fusión culinaria se originó en la historia colonial de los Países Bajos en Indonesia. Durante la colonización, los neerlandeses se enamoraron de la rica y picante cocina indonesia, y el Rijsttafel es un homenaje a esa tradición. Los sabores exóticos y las especias hacen de esta comida una experiencia culinaria única.
Sushi Holandés
La fusión de sabores holandeses y japoneses
Aunque el sushi es una creación japonesa, en los Países Bajos, se ha adaptado para satisfacer los gustos locales. Aquí encontrarás sushi único que combina ingredientes como queso, pescado crujiente, el famoso ‘haring’ y mayonesa. Esta mezcla de sabores holandeses y presentación al estilo japonés es una muestra de la creatividad culinaria que trasciende las fronteras.
Nasi goreng y Bami goreng
Más platos indonesios que se han quedado
El Nasi goreng y el Bami goreng son dos platos neerlandeses que se han nutrido de la cocina indonesia. Ambos son platos de fideos o arroz frito, y reflejan la herencia de Indonesia en los Países Bajos. La influencia de Indonesia en la gastronomía neerlandesa es palpable en estos deliciosos platos, que han conquistado el paladar de los locales.
Kip Saté
El pollo como no lo has probado antes
El Kip Saté, o satay de pollo, es un plato que consiste en brochetas de pollo marinadas y asadas o a la parrilla. La marinada suele incluir una mezcla de especias, hierbas y a veces leche de coco, que le confiere un sabor característico. Este plato se sirve típicamente con una salsa de cacahuate, proporcionando una combinación deliciosa de sabores salados y cremosos. La popularidad del Kip Saté en los Países Bajos se debe a la influencia histórica de la colonización neerlandesa en Indonesia y a la presencia continua de la comunidad indonesia en el país. En el Sampurna preparan una de los mejores Kip Saté de Ámsterdam.
Kapsalon
La Creación de un Peluquero Neerlandés
Finalmente, no podemos pasar por alto el «Kapsalon». El nombre en neerlandés significa «salón de belleza» y se atribuye a Nataniël Gomes, un peluquero de Róterdam. Gomes solía servir este plato en su tienda de kebab, y se convirtió en un éxito. El Kapsalon combina patatas fritas crujientes, carne de kebab sazonada, ensalada fresca y una sabrosa salsa de ajo. Este plato es un ejemplo perfecto de cómo la diversidad y la creatividad culinaria se mezclan en los Países Bajos.
¡Espero que este artículo te haya gustado! Y si te gusta y te interesa saber más sobre la cocina y platos de este país, tienes que ver el artículo de dónde está la muralla de Ámsterdam.
